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Taki presenta:
taki off
the biggest little restaurant in Rome
[chef Massimo Viglietti]
Nel cuore di Roma, un luogo che è molto di più di un ristorante. Un microcosmo che riproduce con maestria e passione l’atmosfera di questa terra lontana. Dall’arredamento alla musica, dall’acqua alla luce, alle piante, dal cibo alle persone che lo animano.
Colori scuri in contrasto con le illuminazioni creano l’atmosfera ideale e rilassata che vogliamo trasmettervi. L’acqua e le piante manifestano chiaramente il bisogno di creare un ambiente naturale e sereno dove ritagliare momenti di tranquillità.
La vera Wagyu la trovi solo da Taki
La carne Wagyu che mettiamo a disposizione dei nostri Clienti proviene dalla Prefettura di Gifu, nelle Alpi centrali giapponesi, dove vengono allevati splendidi manzi di razza Tajima secondo il rigido disciplinare previsto dal Ministero dell’Agricoltura.
Si tratta della celeberrima Hida, una razza purissima che solo nelle piccole fattorie nascoste sotto montagne millenarie poteva essere preservata intatta.
Un’esperienza sensoriale unica. Solo da Taki.